Cholesterol a všeobecne tuky majú veľmi zlú povesť. Počuli sme o odporúčaniach vysadiť ich zo svojho jedálnička, dokonca to, že ich konzumácia stojí za vznikom ochorení. Pravdou však je, že cholesterol vo svojom tele potrebujeme, pretože tvorí dôležitú súčasť bunkových membrán. Je dôležitou súčasťou stravy a jeho vysadenie môže mať fatálne následky. Aké sú mýty a legendy panujúce o cholesterole?
Snáď najčastejšou správou, ktorú o konzumácii cholesterolu môžeme počuť je, že ľudia s vysokou hladinou sú náchylný k srdcovo-cievnym ochoreniam. Pravdou však je, že dnes presne nevieme, čo je spúšťačom týchto ochorení, ale pravdou je, že v posledných rokoch sa výskumníci stále viac prikláňajú k názoru, že za ich vznikom stojí nedostatok vitamínov A a B. Zaujímavou správou je, že u starších ľudí je práve vyššia hladina cholesterolu spájaná s dlhším a kvalitnejším životom.
Upchávanie ciev a cholesterol je starou známou pesničkou. Pravdou je, že v usadeninách, ktoré sa v cievach nachádzajú je obsiahnuté len veľmi malé množstvo cholesterolu. Ak sa bližšie pozrieme na usadeniny ciev objavíme nenasýtené mastné kyseliny a vápenaté usadeniny.
Ak sa rozhodnete vylúčiť cholesterol zo svojej stravy, automaticky začnete vynechávať saturované tuky – vyprážané jedlo, burgery a iné mastné lahôdky. Pravdou však je, že nikdy nebola objavená súvislosť medzi saturovanými tukmi a vzrastom hladiny cholesterolu v tele. Ako výborný príklad môže slúžiť USA, ktoré sa pred niekoľkými desaťročiami rozhodli obmedziť spotrebu saturovaných tukov i potravín bohatých na cholesterol. Zaujímavosťou je, že po tomto kroku došlo k zvýšeniu srdcovo-cievnych ochorení.
Mnoho ľudí sa k cholesterolu stavia ako k nepriateľovi, aj napriek tomu, že tvorí podstatnú súčasť nášho organizmu. Stojí za stavbou buniek, ale tvorí aj súčasť väčšiny hormónov a pomáha uskutočňovať reparačné procesy nášho tela. Správny krok v strave nie je úplne cholesterol vynechať, ale začať ho prijímať z rozumných zdrojov, ktoré predstavujú vajíčka, oriešky, ryby ako losos či tuniak a mnoho iných ako napríklad maslo. Normálnu hladinu cholesterolu v krvi pomáha udržovať pravidelné cvičenie a vyvážená životospráva.
Zdroj:
